CIS - Centro de Investigaciones Sociológicas

Imagen de Unsplash. Autora: Sandra Wei.

• Els espanyols prefereixen el turisme de sol i platja, seguit de turisme cultural i el de contacte amb la naturalesa
• La gastronomia espanyola és considerada una de les millors del món
• La paella és vista com el plat més representatiu

Madrid, 15 de setembre 2023. El CIS ha realitzat aquest estiu una àmplia enquesta sobre turisme i gastronomia, en què es pregunta als espanyols pels seus costums de vacances i sobre les seves preferències quan mengen i cuinen. La majoria solen anar-se'n de vacances d'estiu habitualment entre una i dues setmanes (32,2%), seguits pels quals se'n van només una setmana (26,2%).

Vacances de sol i platja

A l'hora d'anar-se'n de vacances, la majoria utilitzen internet per organitzar els seus dies de descans (61,4%), davant d'un 14,9% que acudeixen a agències de viatges. Més de la meitat prefereixen el turisme de sol i platja (51,5%), seguit del turisme de caràcter cultural (45,9%) i el turisme de contacte amb la natura (37,7%). Pel que fa al tipus d'allotjament a l'hora de viatjar, l'opció preferida per al 45,8% és l'hotel o l'aparthotel, davant del 14,3% que lloga un habitatge. El 13% se'n va a un segon habitatge.

A l'hora de gaudir de serveis turístics i gastronòmics, el 47,4% assegura que té molt en compte les valoracions i les opinions d'altres usuaris en xarxes socials i plataformes digitals. La gastronomia espanyola entre les millors del món Un 95,8% dels enquestats consideren que la gastronomia espanyola està entre les tres o quatre millors del món. I davant de la pregunta sobre quina és la millor gastronomia del món: per al 95,6% és l'espanyola, seguida de la italiana (72,5%) i de la francesa (46,6%).

Sortides a dinar o sopar en restaurants durant les vacances

Un 33,3% dels enquestats sol fer més de tres vegades al mes algun dinar o sopar en un restaurant, sent els joves entre 25 i 34 anys els que més ho fan (51,4%), seguits pels que tenen de 18 a 24 (40,5). Un terç dels espanyols (32,9%) van dues o tres vegades al mes. Pel que fa a la despesa per persona cada cop que va a un restaurant, la majoria (56,3%) gasta de 15 a 30 euros. I un 26,3% de 31 a 50 euros.

Durant les vacances es fan més dinars o sopars a restaurants. Paella, truita de patates i pernil ibèric La paella és considerada el plat “més típic i representatiu” de la gastronomia espanyola (71,8%) seguida per la truita de patates (59,4%), situant-se en tercera posició el pernil ibèric (39,3%). Tot i això, per a la població entre 18 i 34 anys el plat “més típic i representatiu” és la truita de patates, seguit de la paella i el pernil ibèric.

Poc feta i amb ceba

Pel 70,4% dels enquestats la truita de patates s'ha de fer amb ceba, davant del 20,9% que opina que sense ceba. Sobre la discussió de si ha d'estar molt feta o poc feta, guanya l'opció de la truita poc feta amb el 53,9%, davant del 26,9% que la prefereix molt feta.

Els enquestats responen de manera gairebé unànime respecte a l'ús de l'oli d'oliva a l'hora de cuinar (98%), assegurant que és l'oli que cal fer servir preferiblement. El 85,8% dels espanyols prefereixen els guisats als fregits (8,9%). Més igualat hi ha el gust per les carns o els peixos, amb un 44,2% que prefereix la carn davant d'un 40,8% que prefereix el peix.

Aquestes dades es troben recollides a l'enquesta sobre turisme i gastronomia que s'ha realitzat del 31 de juliol a l'11 d'agost amb una mostra de 4.538 entrevistes.

Esta información puede ser usada en parte o en su integridad sin necesidad de citar fuentes.

C/ Montalbán, 8
28014 Madrid
Email: comunicacion@cis.es
Tlf.: 91.580.76.25
Fax: 91.531.81.31